HIGIENE E SEGURANÇA NA MANIPULAÇÃO EM PEQUENA ESCALA DE LEITE E DERIVADOS

Palavras-chave

boas práticas, cartilha educativa, leite, pequenos produtores, segurança alimentar

Autores:

1.
Eduarda Cavalcante Moraes
2.
Letícia Pinheiro da Costa
3.
Ellis Tainara Mangabeira Fernandes
4.
Isadora da Silva Novaes Lima
5.
Márlia Barbosa Pires
Nome do Autor: Eduarda Cavalcante Moraes
Titulação do Autor: Graduanda em Medicina Veterinária
Instituição de Formação: UNIESAMAZ
Nome do Autor: Letícia Pinheiro da Costa
Titulação do Autor: Graduanda em Medicina Veterinária
Instituição de Formação: UNIESAMAZ
Nome do Autor: Ellis Tainara Mangabeira Fernandes
Titulação do Autor: Graduanda em Medicina Veterinária
Instituição de Formação: UNIESAMAZ
Nome do Autor: Isadora da Silva Novaes Lima
Titulação do Autor: Graduanda em Medicina Veterinária
Instituição de Formação: UNIESAMAZ
Nome do Autor: Márlia Barbosa Pires
Titulação do Autor: Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Instituição de Formação: UNIESAMAZ
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